Ingredientes:


2 kg de bucho bovino
250 g de lingüiça calabresa
250 g de costela de suíno defumada
250 g de feijão branco
500 g de batata inglesa (pequenas)
200 g de extrato de tomate
200 g de azeitonas verdes
500 g de cebola de cabeça
500 g de tomates sem pele e sem semente
5 folhas de louro
100 g de colorau
Pimenta branca moída a gosto
Sal a gosto
3 maços de cheiro verde
100 g de alho
1 xícara de óleo de milho

Ingredientes:

30 siris limpos e escovados (corpo e garras)
2 cebolas picadas
4 tomates picados 
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
alfavaca ou manjericão
pimenta dedo de moça
coloral 
sal a gosto
4 xícaras de arroz branco

Ingredientes:

Quentão
1 garrafa de vinho tinto
1 garrafa de cachaça
300 g de açúcar 
Suco de 1 limão 
1 litro de água fervente 
Canela em pau a gosto 
Cravos-da-índia a gosto

Ingredientes:

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Ingredientes:

1 c.s. de azeite
500 g de peito de frango cortado em cubos
meia xícara de polpa de tomate
1 envelope de creme de cebola 
3 x.c. de leite 
100 g de cogumelos em conserva cortados em fatias