Ingredientes:

30 siris limpos e escovados (corpo e garras)
2 cebolas picadas
4 tomates picados 
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
alfavaca ou manjericão
pimenta dedo de moça
coloral 
sal a gosto
4 xícaras de arroz branco

Modo de fazer:

Refogue a cebola em óleo até ficar transparente, acrecente o tomate picado, a salsa e a cebolinha. Acrecente em seguida o coloral, a pimenta e o sal. Em seguida , acrecente os siris e o arroz lavado, deixe refogar e acrecente água fervendo o tanto para fazer a sopa. Corrija o sal, quando o arroz estiver cozido, sirva.