Ingredientes:

960ml de creme de leite (natas)
170g de açúcar
1 pitada de sal
15ml de essência de baunilha ou uma fava cortada ao meio
10 gemas
142g de açúcar cristal para caramelizar
128g de açúcar de confeiteiro para decorar

Ingredientes:

1/2 kg de garoupa
1/2 kg de badejo
1/2 kg de robalo
1/2 kg de camarões miúdos limpos
1/2 kg de lula em rodelas
2 cebolas
4 tomates sem pele e sem sementes
1 cenoura
4 colheres de sopa de azeite de oliva
5 colheres de sopa de vinho branco seco
2 litros de água
1 dente de alho
1 folha de louro
1 galho de tomilho
1 talo de alho-poró (alho francês
1 colher de café de açafrão
salsinha picada
sal e pimenta a gosto 

Ingredientes:

1 kg de carne (músculo ou outra carne macia - não precisa ser nobre)
100 g de toucinho defumado
150 g de champignons
300 ml de caldo de carne
50 g de manteiga
60 g de cebola
30 g de farinha
300 ml de vinho tinto
sal e pimenta

Ingredientes:

2 tainhas de aproximadamente 1 ½ k cada (com escamas)
2 latas de milho verde
2 latas de ervilha
500g de tomate
200g de cenoura
200g de maionese
500g de cebola

Ingredientes:

2kg de alcatra cortada em cubos
700g de carne suína cortada em cubos
600g de bacon
600g de calabresa
2kg de pinhão cozido e cortado ao meio
2 pimentões verdes e 2 vermelhos sem sementes cortados em rodelas
3 cenouras pré-cozidas cortadas em tiras
3 cebolas médias cortadas em rodelas
500g de aipim pré-cozido cortado em cubo
1 maço de salsa e cebolinha
100ml de molho soyo
sal e pimenta a gosto