0534 - Sanduichão de Frango
Depois de 3 meses de Brasil estou voando de volta à casa. Sábado já escrevo em terras lusas. Até logo para vocês e bom resto de semana!
Ingredientes:
2 xícaras e meia de água
1 cubo de caldo de galinha
1 peito de frango médio desossado
2 c.s. de maizena
100 g de azeitonas verdes em conserva picadas
meia xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
meia xícara (chá) de salsinha picada
1 embalagem de pão de forma sem casca cortado no comprido
1 vidro pequeno de maionese (250 g)
Para enfeitar - batata palha de compra e alface.
Modo de fazer:
Em uma panela, ferva 2 xícaras (chá) da água e dissolva o cubo de caldo de galinha. Acrescente o frango e cozinhe em fogo médio, até ficar macio. Escorra (reserve o caldo), desfie e coloque de volta no caldo. Leve ao fogo médio até ferver. Dissolva a maizena na água restante e junte ao frango, mexendo sempre, até engrossar. Adicione as azeitonas, os cogumelos e a salsinha. Misture, retire do fogo e deixe esfriar. Forre uma fôrma para bolo inglês (30 x 12 cm) com papel-alumínio, deixando sobrar nas pontas e nas laterais. Faça camadas alternadas de pão, maionese e recheio de frango, finalizando com o pão. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Desenforme, retire o papel, cubra com o restante da maionese , decore com a batata palha e a alface e sirva.
Fonte: Knorr - Cica