100g de açúcar 6 folhas de gelatina incolor 2 c.s. de maisena 300ml de polpa de manga 400ml de leite 200ml de creme de leite fresco (natas frias) 200g de biscoito champagne (palitos de la Reine) canela em pó
4 dentes de alho em rodelas 800 g de iscas de fígado 2 folhas de louro 2 c.s. de vinagre 50 ml de vinho branco 1 c.s. de margarina 2 cebolas em rodelas sal e pimenta