0649 - Tortilha de pimentão

Ingredientes:

1 batata
1 pimentão verde
4 ovos
1 c.s. de azeite
1 c.s. de salsa picada
1 c.s. de cebolinho e estragão picados
1 c.café de sal
pimenta branca moída


Modo de fazer:

Cozinhe a batata com casca depois descasque-a e corte em rodelas. Bata os ovos e tempere com sal, pimenta e as ervas.
Numa frigideira larga e antiaderente, leve ao fogo o azeite com o pimentão em tiras e doure-o até começar a amolecer. Aí junte a batata e o ovo. Tape a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando achar que está cozida embaixo, vire-a com a ajuda de um prato e coza do outro lado (sempre tapada).
Tire e sirva com uma salada de agrião ou o que preferir.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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