0651 - Iscas de fígado
Ingredientes:
4 dentes de alho em rodelas
800 g de iscas de fígado
2 folhas de louro
2 c.s. de vinagre
50 ml de vinho branco
1 c.s. de margarina
2 cebolas em rodelas
sal e pimenta
Modo de fazer:
Tempere o fígado com os alhos, o louro, sal e pimenta. Regue com vinagre e o vinho e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
Depois desse tempo coloque a margarina numa frigideira, escorra as iscas guardando a marinada e frite de todos os lados.
Retire as iscas e reserve-as quentes. Na mesma frigideira doure as cebolas e depois coloque o liquido da marinada e deixe ferver uns 2 minutos. Regue as iscas e sirva.