Ingredientes:

l de leite
½ kg de açúcar
1 c.s. de suco de limão
6 cravos da índia
6 ovos
Canela para polvilhar

Ingredientes:

500g de charque (carne seca)
2 colheres de sopa de banha de porco
1 cebola média picada
1dente de alho socado
500g de arroz lavado e escorrido
1 colher de salsinha picada

Ingredientes:

1 kg de batatas
250 gramas de cenoura
02 maçãs verdes 
02 talos de salsão branco
300 gramas de presunto (fiambre)
01 pimentão verde e 1 vermelho
500 gramas de maionese
Vinagre, sal, salsa, cebolinha verde, pimenta branca e uma cebola picada

Esse prato é uma especialidade do marido!
Ingredientes: (para 6 pessoas)

1kg de lombo de porco
400g de queijo roquefort
400ml de natas
azeite
sal e pimenta preta moída

Para acompanhar: batatas cozidas

Receita enviada pelo Chef Motta de Criciúma - Sta Catarina - Brasil, que também fala sobre os segredos da cozinha portuguesa - parte II.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de banha/ 250g de toucinho, cortado em tiras finas de 1 cm/ 1 frango de 2 kg, cortado nas juntas/ 2 cebolas médias picadas/ 2 dentes de alho socado/ 300g de lingüiça calabresa, cortadas em rodelas de 1 cm/150g de paio, cortada em rodelas de 1 cm/ 4 xícaras de arroz lavado e escorrido/ 3 tomates sem peles e sem sementes/ 300g de repolho roxo rasgado com as mãos/ 100g de ervilhas frescas congeladas/ 1 ½ de água/ 1 amarradinho de salsinha, louro e tomilho/ sal a gosto.