A aparência é um bocado estranha mas o sabor é um primor!

 

Ingredientes:

 

500g de massa negra (feita com tinta de lula) - comprada em loja que vende massas importadas
½ pé de aipo picado
4-5 c.s. de azeite
1 copo de caldo de peixe
200g de lulas limpas
2 c.s. de molho de tomate (puré não)
200g de camarões tamanho médio sem casca
1 c.chá de salsa picada
2 dentes de alho laminados
150ml de vinho branco
sal e pimenta

 

Modo de fazer:

Numa frigideira larga doure (sem alourar) o azeite (2 c.s.) com o aipo e o alho. Cozinhe em fogo baixo juntando metade do caldo de peixe e o vinho. Depois de 3min junte as lulas cortadas em tiras (sem colocar sal) e deixe cozinhar por meia hora.
Enquanto isso ferva os camarões por alguns minutos e depois interrompa a cozedura colocando-os em água fria com gelo.
Cozinhe a massa al dente em água temperada com sal.
Quando faltarem uns 4 min para o fim da cozedura das lulas, junte o molho de tomate e os camarões. Verifique o sal e pimenta.
Depois de escorrida a massa, junte-a na frigideira com o molho, salteie-a rapidamente, condimente com o restante azeite e a salsa e sirva de imediato.