Ingredientes:

1 kg de batatas
250 gramas de cenoura
02 maçãs verdes 
02 talos de salsão branco
300 gramas de presunto (fiambre)
01 pimentão verde e 1 vermelho
500 gramas de maionese
Vinagre, sal, salsa, cebolinha verde, pimenta branca e uma cebola picada

Modo de fazer:

Corte o cheiro-verde bem picado e acrescente vinagre, sal, cebola ralada, pimenta do reino, azeite e os pimentões cortados. Misture tudo e deixe descansar.
Cozinhe as batatas em cubinhos na água com sal, assim como as cenouras cortadas em palitos. Deixe esfriar.
Corte o presunto em pedaços pequenos, as maças em cubinhos e o salsão em tirinhas. Misture-os e acrescentes os legumes. Acrescente os temperos e por último misture a maionese. Enfeite a salada com folhas de alface. Sirva com batata palha.

Fonte: Associação Brasileira de Horticultura