Ingredientes:

4 trutas perto de 250g cada
1 ½ xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta branca, moída a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo de milho
100g de champignon cortados em 4 partes
½ cebola pequena bem picadinha
1 xícara de chá de vinho branco
1 ½ xícara de chá de creme de leite (natas)
suco de ½ limão

Ingredientes – contrafilé:

1 colher de sopa de óleo de milho
4 contrafilés de 300 g cada, bem espessos
sal e pimenta branca moída, a gosto

Ingredientes e utensílios – molho:

6 cebolinhas bem pequenas e picadas
½ xícara de chá de vinho branco seco
180 g de manteiga na temperatura ambiente
2 colheres de sopa de salsinha picada
suco de ½ limão
sal e pimenta branca moída, a gosto
1 panelinha pequena, de ágata, de preferência
uma panela grande, com água fervendo para banho-maria
uma batedeira elétrica para bater o molho

Ingredientes:

1kg de feijão (preto, vermelho, carioca, etc)
2 folhas de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
óleo e sal
água
Se quiser dar um gosto mais apurado, junte um pedaço de carne seca e/ou paio.

É muito fácil de fazer e deliciosa! Também pode trocar a azeitona por tomate seco em pedaços.

Ingredientes:

1 couve flor 
100 gr de queijo parmesão 
4 c.s. de pão ralado (farinha de rosca )
1 c.sobremesa de maizena 
4 c.s. de manteiga 
1 c.café de noz-moscada 
6 c.s. do caldo do cozimento