É uma boa forma de aproveitar restos de feijão. Outra receita típica do Brasil.

Ingredientes:

1 x.c. de bacon picado
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 c.s.de cheiro verde picado
1/2kg de feijão cozido
sal a gosto
pimenta a gosto
farinha de mandioca a gosto

Modo de fazer:

Coloque o bacon em uma frigideira e frite em fogo alto. Retire e reserve. Junte a cebola, o alho e o cheiro verde na gordura derretida e frite ligeiramente. Retire do fogo. Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e leve ao fogo. Quando estiver quente, adicione os temperos. Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um pirão (uma massa) mole. Prove e tempere com o sal e a pimenta. Por último, junte os pedacinhos de bacon.