Ingredientes:

2 x.c. de arroz
Sal a gosto
4 c.s. de manteiga
4 cebolas médias cortadas em rodelas
1 x.c. de damasco seco em cubos pequenos
1 x.c. de ameixa seca em cubos pequenos
8 c.s. de uva-passa preta
8 c.s. de uva-passa branca
1 ramo de salsa lavado e picado

Ingredientes:

• 200 g de Costelas Ovinas

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 cabeça de alho inteira com casca

• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon

• 1 colher de chá de alecrim

• 1 colher de sopa de farinha de rosca (pão ralado)

• Casca de ½ limão ralada

• Pimenta

• Sal

Acompanhamento

• 3 batatas médias

• 1 cebola grande inteira com casca

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de salsinha

• Azeitonas pretas fatiadas

• 200g de vagem francesa limpa e cortada do mesmo tamanho

• Pimenta

• Sal

Ingredientes:

• 1 kg de Moela de Frango

• 200 g de Bacon cortado em cubos pequenos

• Suco de 2 limões

• 4 colheres de sopa de cebola picada

• 2 colheres de sopa de alho-poró picado

• 2 colheres de sopa de salsão picado

• 1 colher de sopa de alho picado

• 2 folhas de louro

• 1 colher de sopa de pimenta verde em conserva

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 xícaras de molho Demi-glacê

• 1 colher de sopa de alecrim, tomilho, sálvia e manjericão (picados)

• 300 ml de vinho tinto

• 1 litro de água (opcional caldo defrango)

• Pimenta do reino a gosto

• Sal

Pimenta

• 150 g de farinha de milho

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 50 g de parmesão ralado

• 1 litro de água

• Pimenta do reino

• Sal

Farinha de Bacon

• 500 g de Bacon cortado em cubos pequenos

• 1 colher de sopa de óleo de milho

Requeijão é um queijo meio mole que serve para: barrar pão, como molho em salada, em receitas que usem molho de queijo, etc.

Ingredientes:

1/2 litro de leite  
3,5 c.s. de maisena
1 c.s. de manteiga 
Sal 
100g de queijo parmesão ralado 
1/2 x.c. de creme de leite (natas)