0975 - Torta de Limão

Receita do site da Nestlé

Ingredientes:

Massa:

  • 2 x.c. de farinha de trigo
  • 4 c.s. de manteigaou margarina
  • meia lata de creme de leite (160ml de natas)
  • 1 c.chá de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 12 c.s. de suco de limão
  • uma lata de creme de leite (330ml de natas)
  • 2 c.s. de raspas da casca de limão

Cobertura:

  • 3 claras
  • 6 c.s. de açúcar

Modo de fazer:

Massa:

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de Leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível pequena, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio:

Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Cobertura:

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar e gelar antes de servir.

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