Ingredientes – contrafilé:

1 colher de sopa de óleo de milho
4 contrafilés de 300 g cada, bem espessos
sal e pimenta branca moída, a gosto

Ingredientes e utensílios – molho:

6 cebolinhas bem pequenas e picadas
½ xícara de chá de vinho branco seco
180 g de manteiga na temperatura ambiente
2 colheres de sopa de salsinha picada
suco de ½ limão
sal e pimenta branca moída, a gosto
1 panelinha pequena, de ágata, de preferência
uma panela grande, com água fervendo para banho-maria
uma batedeira elétrica para bater o molho

Conhecido como Yankee Meat Loaf

Ingredientes:

2 c.s. de manteiga ou margarina
2 c.s. de ervilhas frescas cozidas
2 cebolas médias picadas
500g de alcatra, sem gordura e moída
1 x.c. de leite
1 c.s. de farinha de rosca
1 ovo cru
1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos pequenos
1 gota de molho inglês
gotas de pimenta vermelha
1 c.chá de orégano
1 c.chá de estragão
1 c.s. de salsinha picada
1 folha de loro picada
sal e pimenta-do-reino branca, moída a gosto
1 tomate cortado em rodelas
1 ovo cozido e cortado em rodelas

Ingredientes:

1 x.c. de farinha de trigo
1 x.c. de frutas secas
3 x.c. de açúcar
1 c.s. de essência de baunilha
½ c.sobremesa de fermento
½ c.chá de sal
200 g de chocolate meio amargo em pedaços
140 g. de manteiga
3 ovos

Ingredientes:

500g de espaguete bem fininho
5 colheres de sopa de óleo de soja
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
100 g de repolho branco cortado em tiras de 2 cm
50 g de salsão picado
50 g de broto de bambu, cortados em fatias finas
750g de alcatra cortada em bifes e depois em fatias finas, como palitos de fósforo
50g de champignons, cortados em fatias finas
3 colheres de sopa de soja
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de vinho tipo madeira seco (ou conhaque)
sal a gosto.

Ingredientes:

6 bananas maduras
1 x.c. de maizena
2 x.c. de óleo
1 x.c. de água
3 x.c. de açúcar granulado
1 c.chá de vinagre de vinho branco
1 c.s. de gergelim torrado
3 xícaras de água gelada (com cubos de gelo)