0554 - Coroa de cordeiro com molho de uva
Ingredientes:
PARA TEMPERAR O CORDEIRO
1 carré (com 12 costeletas), 2 cebolas picadas, 3 tomates picados, 1 cabeça de alho picada, 3 folhas de louro, 1 ramo de alecrim, ½ litro de vinho tinto seco, ½ litro de água, sal e pimenta a gosto, azeite.
PARA O MOLHO
3 xícaras de suco de uva, 1 colher de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de passas sem sementes, 1 colher de chá de raspas de laranja, 1 colher de mostarda.