O ingrediente mais importante é o carinho. 
Bom apetite!

Chef Motta

0554 - Coroa de cordeiro com molho de uva

Ingredientes:

PARA TEMPERAR O CORDEIRO

1 carré (com 12 costeletas), 2 cebolas picadas, 3 tomates picados, 1 cabeça de alho picada, 3 folhas de louro, 1 ramo de alecrim, ½ litro de vinho tinto seco, ½ litro de água, sal e pimenta a gosto, azeite.

PARA O MOLHO
3 xícaras de suco de uva, 1 colher de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de passas sem sementes, 1 colher de chá de raspas de laranja, 1 colher de mostarda.

 

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0553 - Ostras de frango

Ingredientes:

1k de ostras de frango
1colher de (sopa) de óleo
3 colheres de(sopa) de manteiga
3 pimentões: 1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo
1 colher de (sopa) de gengibre ralado
1 dente de alho socado
1 cebola cortada em quadrados
2 colheres de (sopa) de maisena
3 colheres de shoyu
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem as peles
1 xícara de vinho branco seco
1 tablete de caldo de galinha dissolvido
Cebolinha verde
Sal
Pimenta-do-reino moída

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0546 - Penne no filé ao funghi

Ingredientes:

600g Filé mignon em iscas (bife de lombo)
300g Cebola grande (picada)
1/2 Cabeça alho (picado)
1/2 Maço cebolinha verde (picada)
150g Bacon
2 Pote 350ml creme de leite fresco (Nata)
1 Sachet 250ml Catupiry
50g Funghi Secchi
100g Champignon (fatiado)
50g Azeitona preta (picada)
500g massa Penne
3 colher de sopa mostarda amarela
1 copo Vinho branco seco
Sal, pimenta reino


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0543 - Frango ao Molho Cheddar

Ingredientes:

1k de coxa e sobre coxa de frango sem osso e sem pele
2 cebolas de cabeça média
6 dentes de alho socados
200g de bacon em cubos pequenos
500g de polpa de tomate
400g de queijo cheddar
350g de nata fresca
Orégano e sal à gosto

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Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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