O ingrediente mais importante é o carinho. 
Bom apetite!

0585 - Rocambole de Carne Moída

Ingredientes:

500g de carne moída (alcatra)
300g de lingüiça de suíno sem pele em pedaços pequenos
1 pacote de creme de cebola
2 dentes de 
alho socado
½ maço de salsinha picada
100g de azeitonas sem caroço picadas
1 cebola pequena picada
Miolo de dois pães molhados no leite e amassados
200g de queijo mussarela fatiado
2 ovos cozidos cortados ao meio

 

Modo de Fazer:

Passe a carne duas vezes pela máquina de moer. Coloque numa tigela, junte a lingüiça e, aos poucos, os demais ingredientes, menos a mussarela e os ovos cozidos. Misture bem amassando com as mãos até formar uma massa homogênea. Sobre uma superfície lisa estenda um pedaço grande de papel celofane especial para churrasco e sobre ele espalhe a massa de carne como se fosse fazer um grande hambúrguer. Deixe um espaço nas bordas da largura do retângulo para depois poder amarrar e evitar vazamentos. Em seguida distribua sobre a carne estendida às fatias de mussarela e, no centro, os ovos cozidos. Com a ajuda do papel celofane, enrola a massa de carne formando um grande rocambole. Em seguida dê três voltas de celofane embalando o rocambole como uma bala, amarrando as laterais. Leve à grelha da churrasqueira a uma distância de 50 cm do braseiro forte e bem formado, durante 50 minutos virando a cada 10 minutos. Com cuidado para não se queimar, retire o papel celofane da carne, coloque-a numa grelha dupla (daquelas para assar peixe, que fecham) e retorne à grelha a uma distância de 25 cm do braseiro, virando sempre só para dourar.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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