Ingredientes:

01 k de filé mignon cortados em cubos sem pele (6 medalhões)

06 fatias de copa de suíno

06 fatias de queijo mussarela

06 fatias de bacon

500 g de massa Tagliatelle

02 latas de tomate pelado

O1 vidro de azeitona apreta

Alho, sal, pimenta branca moída e vinho tinto a gosto para temperar o filé

Óleo de canola para fritar e palitos para prender o bacon no filé

Ingredientes:

• 500 g de Lombo de Suíno

• Tiras de Bacon

• Alho

• Azeite

• Galhos de alecrim

• 1½ xícara de vinho branco seco

• 1 maçã ralada

• ½ limão

• ½ kg de batata

• 1 xícara de vinho branco

• 2 rodelas de cebolas

• 2 colheres de sopa de shoyu

• 1 colher de sopa de purê de tomate

• Pimenta

• Sal

Ingredientes: 

12 pedaços de mocotó (Pata de boi) cortadas em pedaços 
2 kg de bucho bovino (Dobradinha) 
1/2 kg de lingüiça calabresa
1 kg de feijão branco
2 colheres de sopa de óleo de milho
2 cebolas
4 tomates
1 maço de temperos verde
2 dente de alho
5 ovos duros picados

Ingredientes:

• 200 g de Costelas Ovinas

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 cabeça de alho inteira com casca

• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon

• 1 colher de chá de alecrim

• 1 colher de sopa de farinha de rosca (pão ralado)

• Casca de ½ limão ralada

• Pimenta

• Sal

Acompanhamento

• 3 batatas médias

• 1 cebola grande inteira com casca

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de salsinha

• Azeitonas pretas fatiadas

• 200g de vagem francesa limpa e cortada do mesmo tamanho

• Pimenta

• Sal

Ingredientes:

• 1 kg de Moela de Frango

• 200 g de Bacon cortado em cubos pequenos

• Suco de 2 limões

• 4 colheres de sopa de cebola picada

• 2 colheres de sopa de alho-poró picado

• 2 colheres de sopa de salsão picado

• 1 colher de sopa de alho picado

• 2 folhas de louro

• 1 colher de sopa de pimenta verde em conserva

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 xícaras de molho Demi-glacê

• 1 colher de sopa de alecrim, tomilho, sálvia e manjericão (picados)

• 300 ml de vinho tinto

• 1 litro de água (opcional caldo defrango)

• Pimenta do reino a gosto

• Sal

Pimenta

• 150 g de farinha de milho

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 50 g de parmesão ralado

• 1 litro de água

• Pimenta do reino

• Sal

Farinha de Bacon

• 500 g de Bacon cortado em cubos pequenos

• 1 colher de sopa de óleo de milho