Ingredientes:

100g de cebola picada
100g de alho-poró
50g de alho
5 folhas de louro
350 ml de vinho tinto seco
200g de contra filé 
2 litros de água
Azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Faça um refogado de cebola, azeite, alho-poró, alho, louro e a carne cortada em cubinhos. Depois que a carne estiver bem refogada, adicione vinho tinto e água. Deixe cozinhar durante o tempo que for necessário para que a carne fique desmanchando. Quando a carne estiver neste ponto, peneire para tirar os pedaços maiores e deixe o molho apurar mais um pouco para que fique bem consistente.

Acompanha: Medalhões de filet Mignon. Carnes vermelhas grelhadas em geral, Arroz, batata palito, peixes assados, Frangos grelhados. Etc.