0617 - Molho de Funghi Secchi
Ingredientes:
100 g de funghi picados (Marinado em um copo de vinho branco seco)
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de bacon picado
1 copo de vinho branco seco
3 colheres de sopa de cebola ralada
1 tablete de caldo de carne
½ litro de creme de leite fresco
Sal e pimenta
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Modo de fazer:
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Derreta a manteiga e nela frite o bacon. Junte a cebola e deixe fritar alguns minutos. Junte o funghi e frite bem. Coloque o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de carne e deixe reduzir. Coloque o creme de leite e deixe engrossar naturalmente em fogo baixo. Coloque o sal e a pimenta. Acompanha: massa al dente, filé mignon ou arroz. |
