Ingredientes:

1 kg de posta de cação pequeno
200 g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
½ litro de leite
1 gema
pimenta do reino branca moída a gosto
noz moscada a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de fazer:

Temperar o cação com sal e pimenta. Aquecer uma frigideira com manteiga e dourar o peixe. Reservar em uma travessa.
Molho: bater no liquidificador o leite o trigo e a noz moscada. Aquecer uma frigideira com manteiga em fogo baixo e adicionar esta mistura e deixar ferver por 5 minutos. Quando esfriar o molho acrescentar o queijo ralado e a gema. Derramar este molho sobre as postas de cação e levar ao forno para gratinar por 10 minutos.

Rendimento: 4 pessoas

Acompanhamento: arroz, batata palha e salada verde.