94 - Carne assada simples

Ingredientes:

1 peça de lagarto plano ou redondo ou maminha de alcatra
2 cebolas
1 cenoura ou bacon ou linguiça para rechear (opcional)
alho, sal, água, cheiro verde, louro q.b.

Modo de fazer

Tempera-se a carne com alho e sal. Numa panela coloca-se óleo e uma cebola bem picada e deixa-se dourar bem. Junta-se um pouco de água e doura-se a carne (se precisar vai pingando mais água). Depois de estar bem escura, coloca para cozinhar. Se usar lagarto, é com uma panela de pressão, se for a maminha pode usar a mesma panela do refogado. Coloca-se a carne na panela com uma folha de louro, cobre-se metade com água e deixa-se cozinhar. Quando estiver cozida, junta-se ao caldo a outra cebola picada, um pouco de cheiro verde e deixa cozinhar mais. Se o caldo estiver muito ralo, pode engrossar com maizena express.

Agradeço minha mãe e a Graça pela receita!