79 - Filet a Moraes

Ingredientes: (para 2 pessoas que comam “normalmente”)

1 bife de filé mignon ou centro de filé (bife de lombo em Portugal) de 500g
8 dentes de alho
óleo para fritura
sal e pimenta

Modo de fazer:

Coloque os dentes de alho numa panela pequena com água fervendo e deixe cozinhar por 1 min. Retire-os, descasque-os e corte-os ao meio, retirando o centro meio esverdeado. Leve uma frigideira alta ao fogo, com um terço de sua altura de óleo. Deixe aquecer bem. Coloque as metades de alho e deixe até que dourem. Retire e reserve. Frite o filé, 3 min de cada lado, ou mais tempo se quiser mais bem passado, deixando mais 2 min.Retire a carne e então tempere-a com sal e pimenta. Sobre o filé espalhe o alho e um pouco do óleo da fritura.
Sirva com salada de agrião ou brócolis refogado no alho e óleo, ou com um naco de catupiry ou batata frita. É bom de qualquer jeito!

Para quem não conhece, Moraes é um restaurante em São Paulo, super simples e tem pratos absolutamente deliciosos! A especialidade da casa é o filet (de vaca) que têm em dois tamanhos. Uma vez quase tive uma indigestão ao comer o maior(quase meio quilo) e depois ir pra festa!
Dêem uma vista d’olhos no link do site acima!