70 - Carne assada clássica ao sugo

Ingredientes:

1,2kg carne para assado
2 xícaras de caldo de carne
sal e pimenta preta moída

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Ponha a carne numa assadeira com a gordura para cima. Tempere com sal e pimenta. Ponha no forno e asse por 1- 1 1/2 h, regando com o molho da assadeira de vez em quando.
Retire a carne do forno no ponto em que desejar. Retire a carne da assadeira. Adicione o caldo de carne à assadeira. Cozinhe em fogo médio por 3 a 4 min, mexendo de vez em quando.
Corte a carne e sirva acompanhada do molho.

Dica- eu prefiro dar uma dourada na carne antes, numa panela com um pouco de óleo bem quente.