Ingredientes:

1 kg de peito de peru inteiro
50 g de margarina
4 maçãs
2 cebolas
100 ml de vinho branco
1 c.s. de azeite
louro, sal e pimenta

Modo de fazer:

Amarre a carne com fio de cozinha e leve-a a dourar numa panela (que possa ir ao forno) com metade da margarina e o azeite. Depois tempere com sal e pimenta e retire a gordura da panela.
Descasque e corte as cebolas e maçãs em gomos e coloque-as na panela da carne com a restante margarina e uma folha de louro.
Leve a assar em forno alto por 45 min.