68 - Bife rolê
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Pode utilizar várias carnes, mas se for dura precisa cozinhar mais tempo.
Ingredientes:
400g de bife de alcatra
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
4 tiras grassas de cenoura
1/2 x. de purê de tomates
4 c.s. vinho tinto seco
1 c.s. salsa picada
Sal, pimenta e azeite
Modo de fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta por dentro e recheie com a cenoura, Enrole e prenda com um palito. Num tacho, frite os bifes com um pouco de azeite. Acrescente a cebola, o alho, o purê, o vinho e meia xícara de água. Rectifique os temperos. tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até encorpar. Na hora de srevir , polvilhe com salsa.
