54 - Rolo de Carne
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Ingredientes:
2 cenouras
900g de carne de vaca picada (carne moída)
1 cebola
4 dentes de alho
Sal e pimenta preta moída
50g de miolo de pão fresco (ou pão de forma)
100ml de leite
2 c.s. queijo parmesão ralado
Algumas fatias de queijo flamengo (prato)
Modo de fazer:
Descasque as cenouras e coza. Misture a carne com a cebola, dois alhos picados e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta e junte a gema e o miolo de pão demolhado no leite. Transfira para uma folha de papel alumínio barrada com um pouco de margarina. Por cima coloque as fatias de queijo e as cenouras. Enrole a carne para ficar bem redonda. Disponha o rolo num tabuleiro (unte com um pouco de manteiga), tire o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido ao forno a 200ºC por uns 40 min (até ficar dourado). Acompanha bem um arroz branco e esparregado.
