Ingredientes:

450 g de açúcar
500 g de amêndoas moídas
2 ovos
6 gemas
açúcar e canela
margarina ou manteiga
miolo de amêndoa para decorar

Modo de fazer:

Leve o açúcar ao fogo até atingir o ponto de fio. Nessa altura tire do fogo e junte as amêndoas moídas. Volte ao fogo e deixe ferver.Junte os ovos e as gemas e deixe ferver novamente, sempre mexendo. Junte um pouco de canela. Tire do fogo e coloque um pouco de margarina.
Coloque esse creme em forminhas de empada ou queijadas, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Leve ao forno alto (200º) por 20 min. Depois de desenformar enfeite com o miolo de amêndoa.