56 - Maçãs em vinho do Porto
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Ingredientes:
1 l de água
200g de açúcar
2 paus de canela
½ casca de limão
6 maças vermelhas
1 cálice de vinho do Porto
50g de miolo de amêndoa
Modo de fazer:
Numa
panela, coloque a água, o açúcar, um pau de canela e a casca de limão.
Leve ao lume e deixe ferver. No fim, elimine a casca de limão e o pau
de canela.
Entretanto, descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o caroço.
Introduza-as na calda e coza em lume brando. Depois de cozidas, retire
do lume e regue com vinho e deixe arrefecer. Disponha as maças no prato
de servir, regue-as com o molho e polvilhe com o miolo de amêndoa. Leve
o doce à mesa decorado com um pau de canela.
