40 - Terrina gelada de chocolate branco

Ingredientes:

2 c.s. açúcar
5 c.s. água
300g de chocolate branco de boa qualidade!
3 ovos, batendo as claras em neve
300ml de nata líquida espessa (creme de leite)

Modo de fazer:

Forre uma forma de pão rectangular com papel alumínio ou plástico de cozinha, tentando que fique o menos enrugado possível.
Em fogo baixo coloque uma panela com açúcar e água, mexendo até o açúcar desmanchar. Deixe ferver durante 1-2 min e tire do fogo. Pique o chocolate e junte nessa água. Mexa bem até que o chocolate fique derretido e bem misturado. Junte as gemas e mexa bem e deixe esfriar.
Bata a nata até ficar cremosa (sugiro ficar na geladeira de véspera ou algumas horas antes) e junte no chocolate. Bata as claras em neve e junte no creme. Coloque na forma e deixe uma noite no congelador.
Tire do congelador uns 10-15min antes de servir. Tire do molde e corte em fatias.

Sugestão: pode fazer uma calda de frutas com umas 220g de morango ou manga ou framboesa, batendo numa picadora com 1 a 2 c.s. de açúcar fino até ficar um puré. Se a fruta tiver semente passa por uma peneira antes de servir. Guarde na geladeira até a hora de comer.