36 - Mousse de chocolate

Ingredientes:

6 ovos
6 c.s. açúcar fino
1 tablete 200g de chocolate meio amargo (de cozinhar)
1 c.s. margarina
1 c.s. leite
1 cálice de licor frangélico, amarguinha ou similar

Modo de fazer:

Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas (2min) com a margarina e o leite.
Bater muito bem o açúcar com as gemas (batedeira) e depois misturar o chocolate e o licor.
Bater as claras em neve e misturar ao final, suavemente, sem batedeira.
Deixar na geladeira e só comer no dia seguinte.

Dica: Uma vez eu usei esse mousse como recheio de um pavê (use biscoitos champagne = palitos La Reine, molhados no leite com licor) e ficou delicioso.
Receita enviada pela Cristina Pires.