Ingredientes: 

• 1 cebola em pedaços
• 40 g de margarina
• 100 g de cogumelos brancos frescos em fatias
• 1 lata de cogumelos em lâminas
• 1 c.s. de salsa picada
• 400 g de arroz italiano para risoto (2 xícaras)
• 1100 ml de caldo de galinha
• 2 dentes de alho
• 100 ml de vinho branco
• sal e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Pique a cebola e refogue com a margarina. Junte os cogumelos e a salsa e deixe cozinhar. Adicione o vinho e deixe apurar. Junte o arroz, tempere com sal e pi- menta e refogue mais um pouco. Coloque o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo. Ele fica meio molhado.