0141 - Filé de peixe à parmegiana
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 200 ml de molho de tomate
- farinha de rosca (pão ralado)
- 2 ovos
- farinha de trigo
- 200 g de muzzarela
- Sal, pimenta preta moída e óleo
Modo de fazer:
Tempere os filés com sal e pimenta, passe na farinha de trigo, no ovo batido e no pão ralado. Frite-os na frigideira e coloque numa travessa. Regue com o molho de tomate e cubra com muzzarela.
Leve ao forno pré-aquecido até corar. Sirva com arroz branco ou purê de batatas. Obs: Pode substituir o peixe por bife de vaca, porco, frango ou peru