0125 - Lulas guisadas do Alentejo
Ingredientes:
- 500 g de lulas limpas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 dente de alho picado
- 1/4 pimentão vermelho
- 1/4 pimentão verde
- 50 g de bacon em fatias
- 2 tomates sem pele e semente maduros (pode ser pelado em lata) cortados aos pedaços
- 100 ml de vinho branco
- azeite, sal, pimenta preta moída e salsa picada
- 1/2 c.chá de colorau
- umas 6 batatas cortadas às rodelas
Modo de fazer:
Retire a cabeça às lulas e corte o corpo às rodelas grossas. Coloque o azeite numa panela e junte a cebola, o alho, os pimentões e o bacon e deixe alourar. Junte os tomates e regue com o vinho. Tempere com sal, pimenta e colorau e deixe ferver. Junte as lulas e deixe cozinhar por 15min em fogo baixo, depois junte as batatas e a salsa e deixe cozinhar mais 25min. Quando a batata estiver cozida, sirva de imediato.