0034 - Quiche Lorraine
Ingredientes:
- Massa quebrada (comprada pronta ou feita em casa):
- 300 g de farinha
- 150 g de margarina amolecida
- 2 colheres de sopa de água
- 1 gema
- sal Recheio:
- 100 g de bacon em fatias
- 100 g de queijo emmental ou gruyère ralado
- 1 ou 2 c.s. de queijo parmesão ralado
- 250 ml de creme de leite (natas)
- 3 ovos
- pimenta e sal
Modo de fazer:
Ponha a farinha num recipiente e abra um buraco no meio, coloque a marga- rina, a água, a gema e o sal e amasse bem. Reúna a massa em uma bola e deixe repousar na geladeira durante 1 hora.
Aqueça o forno a 200ºC e coloque a massa para assar numa tarteira, coberta com papel alumínio (pressione bem aos lados) por 10 min (não esqueça de picar o fundo com garfo antes). Depois retire o papel e deixe mais 5 min e tire do forno. Frite o bacon sem adicionar gordura. Misture num pote os ovos, na- tas, pimenta e sal. Depois junte o parmesão, metade do outro queijo e o bacon. Coloque essa mistura sobre a massa e jogue por cima o resto do queijo.
Vai ao forno até começar a ficar dourada.