0034 - Quiche Lorraine

Ingredientes: 

  • Massa quebrada (comprada pronta ou feita em casa):
  • 300 g de farinha
  • 150 g de margarina amolecida
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 gema
  • sal Recheio:
  • 100 g de bacon em fatias
  • 100 g de queijo emmental ou gruyère ralado
  • 1 ou 2 c.s. de queijo parmesão ralado
  • 250 ml de creme de leite (natas)
  • 3 ovos
  • pimenta e sal

 

Modo de fazer: 

Ponha a farinha num recipiente e abra um buraco no meio, coloque a marga- rina, a água, a gema e o sal e amasse bem. Reúna a massa em uma bola e deixe repousar na geladeira durante 1 hora.

Aqueça o forno a 200ºC e coloque a massa para assar numa tarteira, coberta com papel alumínio (pressione bem aos lados) por 10 min (não esqueça de picar o fundo com garfo antes). Depois retire o papel e deixe mais 5 min e tire do forno. Frite o bacon sem adicionar gordura. Misture num pote os ovos, na- tas, pimenta e sal. Depois junte o parmesão, metade do outro queijo e o bacon. Coloque essa mistura sobre a massa e jogue por cima o resto do queijo.

Vai ao forno até começar a ficar dourada.

Para dar água na boca...

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Costela de porco com batata doce
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