0030 - Tarte com puré de batata

Ingredientes: 

  • Massa podre (quebrada)
  • 8 batatas (pode ser purê em flocos)
  • 4 tomates maduros
  • sal e pimenta
  • 100 ml de azeite
  • 200 g de queijo tipo prato (flamengo)

 

Modo de fazer: 

Cozinhe a batata em água salgada e faça um purê. Coloque por um instante    o tomate em água fervente, retire as peles e elimine as sementes. Corte-o às rodelas fininhas e coloque-o num prato grande e tempere com sal, pimenta e azeite e deixe marinar.

Entretanto forre uma tarteira de uns 24cm de diâmetro com a massa e pique no fundo. Coloque cerca de 2/3 do queijo cortado em fatias finas no fundo. Cubra o queijo com o purê e sobreponha as rodelas de tomate, bem escorridas do azeite. Por fim, distribua por toda superfície da tarte as restantes fatias de queijo e regue-as com o azeite da marinada.

Coza a tarde em forno pré-aquecido a 180º por 30min. Sirva-a após a ter dei- xado esfriar durante uns 10min.

 

Dica: Dê uma ligeira assada na massa antes de colocar o recheio.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
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