Ingredientes: 

• 500 g de camarão
• sal e pimenta preta moída
• 2 cebolas
• 3 c.s. margarina
• 1 folha de louro
• 1 cálice de conhaque ou uísque
• 50 g de farinha
• 4 tomates pelados
• 100 ml de creme de leite (natas)
• 1 ramo de salsa

 

Modo de fazer: 

Coza o camarão em 1,2 l de água temperada com sal e pimenta, durante 10min. Pique a cebola e refogue-a na margarina, juntamente com o louro. Descasque os camarões e junte as cascas ao refogado. Regue com conhaque   e deixe flamejar. Acrescente a farinha e envolva, até que todos os ingredientes fiquem ligados. Junte o tomate aos pedaços e aos poucos vá regando com o caldo do camarão, mexendo durante 12min, até obter um preparado cremoso. Filtre o caldo e envolva com as natas e o miolo de camarão, cortado ao meio. Polvilhe com salsa picada e sirva.