0146 - Sopa Juliana
Ingredientes:
- 250 g de batatas
- 250 g de cenouras
- 1 nabo
- 1/2 couve lombarda
- 1 cebola
- 50 g de bacon
- 2 s. de manteiga ou margarina
- 1 dente de alho
- 100 ml de caldo de carne
- sal, pimenta, queijo ralado
Modo de fazer:
Descasque os legumes e corte-os em juliana (em tirinhas).
Pique o toucinho e frite-o na manteiga. Junte o dente de alho esborrachado e deixe alourar. Retire o alho e introduza os legumes. Tape e deixe cozinhar por 5 minutos. Regue com o caldo de carne e litro e meio de água quente.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Sirva polvilhado com queijo ralado.