Ingredientes: 

• 500 ml de leite
• 1 vagem de baunilha
• 5 gemas
• 125 g de açúcar

 

Modo de fazer: 

Aqueça o leite e mergulhe a vagem de baunilha cortada no sentido do compri- mento. Bata as gemas e a açúcar até ficarem espumosos e a seguir junte o leite depois de ter eliminado a baunilha. Verta tudo numa panela e coza em fogo baixo mexendo sempre. Apague assim que o creme começar a ferver.

 

“Habitualmente este molho doce é aromatizado com baunilha, mas também pode ser perfumado com café, cacau, especiarias (canela, gengibre, noz-mosca- da) e com um pouco de licor.”