0963 - Creme de Moka (café com chocolate)

Ingredientes:

230g de chocolate negro
1 c.sobremesa de café solúvel
300ml de água fervendo
1 folha de gelatina incolor
3 c.s. de água fria
1 c.chá de baunilha
1 c.s. de licor de café ou de amêndoa
300 ml de creme de leite fresco (natas frias)
biscoitinhos para acompanhar
4 grãos de café de chocolate ou outro chocolate pequeno para enfeitar



Modo de fazer:

Pique o chocolate e ponha numa panela com o café solúvel. Junte a água fervendo e leve ao fogo baixo até que o chocolate derreta.
Coloque a gelatina de molho na água fria por uns 5 minutos. Junte ao chocolate derretido e mexa bem para não ficar pedaços.
Tire do fogo e junte a baunilha e o licor. Coloque num local ventilado para esfriar e mexa de vez em quando.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Guarde um pouquinho para decorar e misture o resto no creme de chocolate já frio. 
Divida em quatro taças ou se preferir em uma grande. Enfeite com o creme reservado e os grãos de chocolate.
Deixe gelar por algumas horas na geladeira e sirva acompanhado do biscoito.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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