Ingredientes:

1 rolo de massa de tarte comprada pronta (massa quebrada). Se quiser pode fazer a massa usando a receita aqui do site no item Receita Básica
500 ml de leite magro
6 folhas de gelatina
100g de açúcar light (eu tenho usado e é muito parecido)
250ml de sumo de laranja
1 c.s. de raspa de laranja
2 c.s. de maisena
300 g de morangos

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180º. Forre uma forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo e cubra com papel vegetal. Coloque feijões secos por cima e leve para assar por 15min. Tire o papel e o feijão e asse mais 5min. Retire e deixe esfriar.
Aqueça o leite. Coloque a gelatina a demolhar em água fria por 5min. Numa panela em fogo baixo misture o açúcar com o sumo de laranja e a raspa de laranja. Junte a maisena e adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Deixe ferver e engrossar sem parar de mexer. Tire, junte a gelatina escorrida mexendo bem para que ela se dissolva (vc tb pode esquentá-la um pouco antes para já estar liquida - escorra a água antes).
Coloque o creme dentro da tarte e deixe esfriar.
Lave, seque e corte o cabo dos morangos e arrume-os em cima do creme. Leve para geladeira e sirva-a bem gelada.