0693 - Anjinhos de abóbora

Receita do livro A DIETA DE JESUS de Heloisa Bernardes.

Ingredientes:

4 abobrinhas (courgette) médias cortadas em fatias
250g de abóbora cortada em cubos
1 c.chá de sal
2 c.s. de azeite
2 pimentões de cores diferentes picados - amarelo, vermelho ou verde
2 dentes de alho amassados
1 c.s. de tomilho fresco
1 c.s. de orégano fresco
1 c.s. de manjericão fresco
Obs: se usar ervas secas reduza para 1 c.chá de cada



Modo de fazer:

Refoque os pimentões, a abóbora, a abobrinha, o alho, o sal e as ervas no azeite. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 30 a 40 min. Mexa de vez em quando.
Se estiver muito ralo cozinhe por mais 5min.
Esse prato fica mais saboroso quando feito de véspera.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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