" Essa receita, como o nome indica, foi criada por freiras dos conventos portugueses do século XVII. É um dos doces mais tradicionais de Portugal."

Ingredientes:

1 x.c. de açúcar
½ x.c. de água 
100g de amêndoa sem pele triturada
1 x.c. de farinha de rosca (pão ralado)
6 ovos
2 c.chá de manteiga

Decoração:
Lascas de amêndoas

Modo de fazer:

Numa panela, ponha o açúcar e a água. Leve ao fogo até o ponto de pérola: ao escorrer da colher, a calda termina num fio com a ponta em formato de gota.
À parte, numa tigela, misture a amêndoa, a farinha de rosca e os ovos. Misture bem e coloque sobre a calda.
Leve ao fogo baixo e mexa até começar a se desprender da panela. Junte a manteiga aos poucos, misturando bem, e cozinhe por meio minuto. Retire do fogo, coloque em potinhos, decore com lascas de amêndoa e sirva. 

Fonte: Casa Gourmet Arno