0602 - Pavê de damasco

Ingredientes:
 

1 pacote de biscoito maisena (bolacha maria)
½ x.c. de leite
100g de nozes picadas
200g de damascos secos picados
1 x.c. de água
¾ de x.c. de açúcar
1 canela em pau
1 cálice de licor frangélico, amarguinha ou similar


 
Recheio:
 

½ litro de leite
2 gemas
2 c.s. de maizena
½ x.c. de açúcar
1 c. de chá de essência de baunilha


 
Cobertura:
 

½ litro de creme de leite fresco (natas frescas)
2 c.s. de açúcar
damasco seco para decorar
nozes para decorar



Modo de fazer:
 

Coloque numa panela os damascos, a água, o açúcar e a canela em pau. Leve ao fogo por aproximadamente uns 10 minutos ou até que fique uma calda. Reserve. Faça o creme e reserve. Faça camadas alternadas de biscoitos molhados no leite com licor, em seguida as nozes picadas, o creme e os damascos em calda, finalizando com os biscoitos. Cubra com a cobertura e decore com os damascos e as nozes. Sirva gelado.

 
Recheio:
 

Coloque numa panela todos os ingredientes, sendo que a maizena seja desmanchada primeiro no leite antes de misturar com os outros ingredientes, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre por aproximadamente uns 10 minutos ou até que engrosse.

 

 
Cobertura:
 

Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly.

 

Fonte: Sociedade Digital

 

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