Ingredientes: 

• + - 1 l de leite fervendo
• arroz gomoso e açúcar, de cada, 200 g
• 1 c.s. manteiga
• sal, canela e raspa de limão

 

Modo de fazer: 

Põe-se o arroz ao fogo numa panela com 400 ml de água e 1 pitada de sal. Deixe ferver até absorver a água, mexendo sempre para não pegar. Coloque as raspas de limão e 200 ml de leite e, quando começar a secar, junte outra poção de leite - e assim sucessivamente até o arroz estar meio cozido. Junte o açúcar e continue a mexer e a colocar leite, de vez em quando, até o terminar.. Tire do fogo, adicione a manteiga, coloque numa taça grande e polvilhe com canela.