Ingredientes:

1 copo de 200 ml de claras
1/2 kg de açúcar refinado

Modo de fazer:

Misture as claras com o açúcar. Leve ao fogo para aquecer mexendo sempre (cuidado para nãocozinhar a clara). Retire do fogo. Bata na batedeira até virar um suspiro de picos firmes (é só levantar a pá da batedeira e verificar que o suspiro não cai).
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina sem sal. Coloque farinha de trigo e balance a assadeira para que o fundo fique bem envolvido com a farinha. 
Aqueça o forno. Com o saco de confeitar e bico pitanga grande faça montinhos separados um do outro na assadeira. Pode também fazer com o auxílio de duas colheres, como bolinhos de arroz.
Asse na temperatura mínima do seu forno, e com a porta entreaberta.
Para isso coloque um prendedor (de madeira) para manter a porta com uma pequena abertura ou então use o cabo de uma colher de pau para esse fim.
Retire do forno quando ao tocar o suspiro com o dedo, a superfície esteja seca.
Para fazer placas, pegue uma forma redonda ou quadrada, do tamanho que quer a placa e corte o papel manteiga no tamanho do fundo externo.

Fonte: Tvtem