Ingredientes:

175 g de biscoito champagne - uns 30 (palitos la Reine)
150 ml café forte
1 cálice de licor ou conhaque
375 g queijo mascarpone
125 g açúcar
3 ovos
2 c.s. de cacau em pó



Modo de fazer:

Bata as gemas com metade do açúcar até ficar um creme claro, depois misture o queijo sem bater muito. Bata as claras em neve com o restante açúcar. Misture as claras com o creme mexendo devagar de baixo para cima.
Misture o café com o licor num recipiente tipo prato fundo, mergulhe os biscoitos na mistura (só de um lado para não ensopar demais), use-os para forrar o fundo do recipiente de vidro, cubra esta 1ª camada de biscoito com metade do creme e repita terminando com o creme. Por último polvilhe com o chocolate em pó usando uma peneira pequena.
Sirva gelado, de preferencia 12h na geladeira.