0056 - Maçãs em vinho do Porto
Ingredientes:
- 1 l de água
- 200 g de açúcar
- 2 paus de canela
- ½ casca de limão
- 6 maçãs vermelhas
- 1 cálice de vinho do Porto
- 50 g de miolo de amêndoa
Modo de fazer:
Numa panela, coloque a água, o açúcar, um pau de canela e a casca de limão. Leve ao fogo e deixe ferver. No fim, elimine a casca de limão e o pau de canela. Entretanto, descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o caroço. Introduza- as na calda e coza em fogo baixo. Depois de cozidas, retire do fogo e regue com vinho e deixe esfriar. Disponha as maças no prato de servir, regue-as com o molho e polvilhe com o miolo de amêndoa.
Leve o doce à mesa decorado com um pau de canela.