0442 - Torta(tarte) de limão

Ingredientes:

Massa : 
2 x.c. de farinha de trigo 
4 c.s. de margarina 
1/2 lata de creme de leite(natas)
1 colher de chá de fermento em pó 


Recheio : 
1 lata de leite condensado
6 c.s. de sumo de limão
1/2 lata de creme de leite (natas)
1 c.s. de raspas de limão

Cobertura :
3 claras 
4 c.s. de açúcar



Modo de fazer:

Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o creme de leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível , pique o fundo com um garfo e asse em forno médio alto (200ºC), por cerca de 20 minutos ou até ficar com as bordas douradas, mas não escuras. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio :
Misture bem o leite condensado com o sumo de limão até que adquira consistência de creme. Misture o creme de leite e as raspas de limão. Reserve.

Cobertura : 
Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o suspiro e volte a torta ao forno baixo (150ºC), por 10 minutos, apenas para dourar o suspiro. Deixe esfriar antes de servir.

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