Ingredientes:

10 claras
300 g de açúcar
100 ml de caramelo líquido ou calda de açúcar queimado

Modo de fazer:

Bata as claras até ficarem espuma. Junte o açúcar até ficarem em neve (em castelo). Coloque o caramelo ou calda de açúcar em uma forma de pudim (deixe esfriar se estiver quente). Coloque o preparado no interior e leve para assar em forno médio por 20 min. Desenforme e deixe na geladeira até comer.